「漁師が釣って漁師が焼いた」で
おなじみの明神水産

明神水産が自信を持っておすすめする藁焼き鰹のたたき。
脂がたっぷりのった戻り鰹を、自然に優しい、魚を傷つけにくい土佐伝統漁法の技「一本釣り」で釣り上げ、船上ですぐに冷凍するので、鮮度は抜群。水揚げされた鰹は釣り上げられた鮮度のまま、藁焼きし、お届けいたします。

明神水産 藁焼き鰹たたき 食べきり小分けパック×4個（450g） [Y-1]

4,200円（税込）

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脂がのった最高のトロ鰹を、
藁焼きタタキに！

高知のタタキが美味しい理由、その秘密はタレにもあります。
刺身醤油に鰹の出汁をきかした自家製ダレで、是非食べてみてください！
タレで食べたら次は塩も！ 海底の深層を長い長い年月をかけて、高知県室戸岬に沸き上がった室戸海洋深層水。その海水から作った、天然の「お塩」。これを脂がのったタタキにかけて食べてみて、こじゃんと美味い！

鰹のたたき おらんくたたき　鰹のたたき・塩たたきハーフ（4ケ入り）

5,780円（税込）

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鰹のたたき おらんくたたき（1本入り/3本入り）

3,640円～（税込）

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ご飯に混ぜるだけで美味しいかつお飯が出来る土佐のかつおめしがセットになった『鰹のたたき おらんくたたき　鰹めしセット』もご用意していります！鰹のタタキと一緒にお召し上がりください。

鰹のたたき おらんくたたき　鰹めしセット

5,020円（税込）

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松葉を燃料に、藁焼きとはまた違った
美味しさの鰹のたたき！

香りの良い松葉をふんだんに使用して、一気に焼き上げる松たたき。藁焼きのものと比べると、出来上がった鰹の身の表面はなんと真っ黒に。 驚かれる方も多いのですが、実はこれが松葉焼きの特徴。この真っ黒な焼き上がりが、藁焼きとも違う松たたきの独特の香ばしさ生み出す秘訣なんです。食べた瞬間に薫る松葉の香り、パリッとした皮の歯ごたえ、旨みがギュッと閉じ込められたジューシーな鰹の身のハーモニーが、食通の舌を唸らせ、鰹の臭いが苦手な方でも食べやすいとご好評を得ています。

松葉焼き鰹のたたき 松たたき（アソートセット）

6,990円（税込）

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地元の人も愛する隠家的高級割烹料理店「さざ波」の鰹の塩たたき

鰹の塩たたきとは、鰹をあぶってシンプルに塩で頂く、新鮮な鰹が手に入る高知ならではの食べ方。さざ波の鰹の塩たたきは、そのシンプルさを極限に高めた逸品です。鰹を料理長の手で強火で炙ったのち、急速冷凍したたたきは臭みも非常に少なく、同梱している室戸海洋深層水塩「深海の華」を掛けてお召し上がり頂くと、塩のまろやかさが脂に溶け込み、鰹の旨みを噛みしめる事のできる上品なお味に仕上がります。シンプルな塩たたきには、シンプルなお酒。熱燗の日本酒で頂くのがおすすめだそう。
もちろんゆの酢（ゆず果汁）が入った料理長オリジナルブレンドのぽん酢も同梱。鰹のたたき、鰹の塩たたき、高知を代表する美味しさを存分にお楽しみ下さい。

土佐割烹料理店の鰹の塩たたき 2節

6,890円（税込）

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