[高知]あゆだし

Name: [高知]あゆだし
Brand: おとりよせ四国 ソラウミネット
Price: 1520.0 JPY
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お使いの醤油を入れて頂くだけでオリジナルだし醤油のできあがり！

ご家庭でお使いのいつもの醤油を入れるだけで、我家オリジナルのだし醤油のできあがり！風味がなくなるまで何度でもつぎ足して下さい。

四万十川流域では、落ち鮎を「焼き鮎（燻製）にして、雑煮のダシにしたり、甘露煮にしたりして使っていました。
この焼き鮎は四万十川流域に伝わる保存方法の一つで、昔ながらの炭火による無煙燻製法により、香りを逃がさないよう手間と時間をかけ、きれいな飴色になるまで丁寧に焼き上げたものです。

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