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特徴
田中蒲鉾本店のじゃこ天は魚の臭み・油の臭み等が感じないよう新鮮な魚のみを使用し、下処理も丁寧に作業しています。また、じゃこ天を揚げる際に使用する菜種油は厳選されたものを使用しているのと合わせて油の交換を通常よりも早く変える贅沢使いをしています。
その結果、心地よい魚のうま味が口いっぱいに広がり魚本来の美味しさをお楽しみいただけます。
こだわり
- 新鮮な魚を使用
田中蒲鉾本店では使用するすり身のほとんどを近海で水揚げされた魚でおつくりしています。その為、商品は魚のウマミと歯ごたえのある商品となっています。
- 手仕事へのこだわり
田中蒲鉾本店ではどれだけ手間がかかっても商品を作る際の工程を130年続く技法を受け継ぐ職人たちが極力手作業で作り上げます。それは、日々変わりゆく魚の状態などに合わせて水分量等の調整につながり不変の美味しさにつながります。
- 使用する材料へのこだわり
田中蒲鉾本店ではじゃこ天の油・揚巻の油揚げ・塩などすべての材料を職人が厳選し最良のものを選んでいます。協力いただく生産者もその多くが商品にこだわりを持ち製造しています。
生産地の様子
愛媛県宇和島市は三方を山々に抱かれ、前方には波静かな宇和海が広がる気候温暖な街です。宇和島城を中心に開けた市街地には、闘牛場や伊達氏にまつわる史跡や文化財が数多く残され、美しいリアス式海岸線と豊かな自然に恵まれた町です。そのおかげもあり水産業では全国有数の水産業があり新鮮な魚が流通しています。
生産者の思い
私たち田中蒲鉾本店は“人を笑顔にできる社員と商品”を合言葉に商品・サービスをご提供してまいりました。どれだけ手間暇がかかっても妥協せずに本当においしいものをお届けできるよう日々精進しています！近海で新鮮なすり身を使用した商品を是非お楽しみください！
お召し上がり方
じゃこ天はそのまま炙って食べてください！また、根菜・和風だしと合わせて炊飯器に入れ炊き込みご飯風にすると魚のうま味がより味わえます。
| 品名 | じゃこ天食べ比べセット |
|---|---|
| 原材料名 | 手押しじゃこ天：魚肉(国産)・卵・澱粉(6％)・食塩・菜種油/調味料(アミノ酸等)・保存料(ソルビン酸) じゃこ天：魚肉(国産)・澱粉(6％)・発酵調味料・食塩・菜種油/調味料(アミノ酸等)・保存料(ソルビン酸)・リン酸塩(Na) 身天：魚肉(国産,アメリカ産)・食塩・菜種油/調味料(アミノ酸等)・保存料(ソルビン酸)・リン酸塩(Na) |
| 内容量 | 手押しじゃこ天5枚（1枚50g）、じゃこ天5枚（1枚45g）、身天5枚（1枚45g） |
アレルギー物質
| えび | かに | 小麦 | そば | 卵 | 乳 | 落花生 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | ◯ | - | - |
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