阿波尾鶏のむね肉を削り節にしました。
お料理のトッピングやつまみなど、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。
基本のだしの取り方
・地鶏のうまみ(阿波尾鶏削り節)・・・20g
・水・・・560cc
1.鍋に分量の水を入れて火にかけます(強火)。火加減を中火くらいにして鶏削り節を入れ、沸騰したら火を弱めてあくを取ります。
2.アクが出なくなったら弱火にし、5分程度加熱します。5分たったら鍋ごと火から離し、鶏削り節が鍋の底に沈むまで放置します。
3.布やざるでこせば完成です。
鶏むね肉は徳島県産阿波尾鶏をしています。
品名 | 乾燥食肉製品 |
---|---|
原材料名 | 鶏むね肉(徳島県産) |
内容量 | 20g |
賞味期限 | 枠外下部に記載してあります |
保存方法 | 直射日光を避け常温にて保存してください。 |
アレルギー物質
えび | かに | 小麦 | そば | 卵 | 乳 | 落花生 |
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