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生卵独特の臭みのない『ゆずたま』
ヤマサキ農場の「ゆずたま」は、ほのかにゆず風味のする生卵です。
日本を代表するゆずの産地である高知県馬路村の柚子と、ヤマサキ兄弟のこだわり抜いた卵が独自の手法で『いままでにないゆずがほのかに香る卵』です。
鶏たちは柚子の皮を加工した独自の飼料を食べ、高知県南国市で元気に育っています！ 産んだ卵はほんのりと柚子の香りがするだけではなく、卵の臭みが消え、苦手だった方にも喜んで食べていただいております。
ゆずたまの食べ方いろいろ「生」「焼」「蒸」お菓子作りにも！
卵かけご飯は全卵でお塩を少しかけて食べてください！
臭みがない「ゆずたま」は塩で食べると、お醤油での時より、柚子のさわやかな香りの広がりをお楽しみ頂けます。
「ゆずたま」はお肉との相性が抜群！
すき焼き、しゃぶしゃぶ、ローストビーフ、つくね等のつけ卵に。
その他、プリンやケーキ、お菓子作りにもご利用ください！
沢山のお菓子メーカーや、パティシエの方々にもご利用いただいております。
※熱を加えることにより香りがわかりにくくなる場合があります。
※冷凍されたままのゆずたまを使用すると香りがわかりにくい場合があります。
ヤマサキ兄弟の「ゆずたま」は馬路村産のゆずで美味しくなる
「ニワトリ」にかける思い
ヤマサキ農場は、昭和２８年に山崎初が創業し「健康なニワトリが良い卵を産む」という想いを山崎卓、そして三代目 山崎吉恭が引き継ぎ、創業当初よりトリの顔を毎日見て大事に育て、美味しいと言われる卵を生産しています。
「ゆずたま」にかける思い
高知で育ち高知に育てられた養鶏家である以上、高知らしい卵をという思いから馬路村産のゆずを使った卵を生産しました。
ぜひ、この「ゆずたま」を食べていただき、皆様の食卓に笑顔が広がれば私どものうれしいです。
安心安全 こだわりの飼料、水
●6種類の原料を配合した飼料
飼料の大部分を占めるトウモロコシは、安全性の高いポストハーベストフリーで遺伝子組みかえをしていないものを使用し、卵の味を良くするため、高知県馬路村産ゆず皮、ゴマ、海苔、ニワトリの大好きな緑葉ケール（青汁の原料）など植物性主体の飼料を厳選して与えています。
●飲み水
卵は、約75％が水分です。飲み水が品質を大きく左右します。 飲み水には、水道水を電子チャージした「電子イオン水」を与えています。
品質検査
丁寧に洗卵・選別した品質の高いものをお届けしています。
鮮度・色・殻の強度などの品質検査を実施しています。
サルモネラ菌検査は毎月実施し、卵表面は紫外線殺菌を行い、 異常卵検出機で異常のある卵は取り除き、作業場は夜間、オゾン殺菌を行っています。
| 品名 | 贈答用ゆずたま |
|---|---|
| 名称 | 卵 |
| 原材料名 | 生卵 |
| 内容量 | 30個入り／Mサイズ（58g）～LLサイズ（76g） |
| 保存方法 | 購入後は、冷蔵庫（10度）以下で保存 |
アレルギー物質
| えび | かに | 小麦 | そば | 卵 | 乳 | 落花生 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | 〇 | - | - |
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