[徳島]地鶏のうまみ

Name: [徳島]地鶏のうまみ
Brand: おとりよせ四国 ソラウミネット
Price: 580.0 JPY
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阿波尾鶏のむね肉を削り節にしました。
お料理のトッピングやつまみなど、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。

・地鶏のうまみ(阿波尾鶏削り節)・・・20g
・水・・・560cc

1.鍋に分量の水を入れて火にかけます(強火)。火加減を中火くらいにして鶏削り節を入れ、沸騰したら火を弱めてあくを取ります。

2.アクが出なくなったら弱火にし、5分程度加熱します。5分たったら鍋ごと火から離し、鶏削り節が鍋の底に沈むまで放置します。

3.布やざるでこせば完成です。

鶏むね肉は徳島県産阿波尾鶏をしています。

えび	かに	小麦	そば	卵	乳	落花生
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